تفاوت ماست گاوی و ماست گوسفندی | مقایسه کامل + درصد چربی

در دنیای لبنیات، ماست یکی از پرطرفدارترین محصولات غذایی است که در انواع مختلف مانند ماست گوسفندی و ماست گاوی یافت می‌شود. هر کدام از این دو نوع ماست دارای خواص و ویژگی‌ های خاصی هستند که آنها را از یکدیگر متمایز می‌کند. در این مقاله به بررسی تفاوت‌ها و مزایای ماست گاوی و ماست گوسفندی خواهیم پرداخت تا بتوانید بر اساس نیازهای خود انتخاب درستی داشته باشید.

 

تفاوت‌ های ماست گاوی و ماست گوسفندی

یکی از اولین تفاوت‌ های قابل توجه بین ماست گاوی و ماست گوسفندی، میزان چربی این دو است. ماست گوسفندی به‌طور قابل‌توجهی چرب‌تر از ماست گاوی است. این چربی بیشتر نه تنها باعث طعم غنی‌تر و بافت غلیظ‌تر آن می‌شود، بلکه کره بیشتری نیز از آن استخراج می‌گردد. به همین دلیل، افرادی که به دنبال کره‌ای خوش‌طعم و مقوی هستند، از ماست گوسفندی بهره بیشتری می‌برند. در مقابل، ماست گاوی با چربی کمتر و غلظت پایین‌تر، سبک‌تر بوده و برای افرادی که به دنبال مصرف محصولات کم‌چرب هستند، مناسب‌تر است.

همچنین، پروتئین موجود در ماست گوسفندی بیشتر از ماست گاوی است. این میزان بالای پروتئین، باعث می‌شود ماست گوسفندی به گزینه‌ای مغذی‌تر برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به پروتئین بیشتری در رژیم غذایی‌شان دارند، تبدیل شود. در حالی که ماست گاوی نیز حاوی پروتئین است، اما مقدار آن نسبت به ماست گوسفندی کمتر است.

 

طبع ماست

از نظر طبع، ماست گوسفندی به دلیل داشتن چربی بیشتر، طبع سردی کمتری نسبت به ماست گاوی دارد و مصرف آن برای افراد گرم‌مزاج توصیه می‌شود. در مقابل، ماست گاوی به دلیل چربی کمتر و طبع سردتر، مناسب‌تر برای افرادی با طبع گرم است و می‌تواند به تعادل دمایی بدن کمک کند.

 

ارزش غذایی ماست گاوی و گوسفندی

از لحاظ ارزش غذایی، هر دو نوع ماست خواص زیادی دارند اما تفاوت‌هایی نیز در این زمینه به چشم می‌خورد. ماست گاوی سرشار از ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A و D و همچنین املاح معدنی نظیر کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. از طرفی، ماست گوسفندی دارای کلسیم بیشتری نسبت به ماست گاوی است و همین امر آن را به گزینه‌ای عالی برای افرادی که به دنبال تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان هستند، تبدیل می‌کند.

ماست گوسفندی علاوه بر این، به دلیل داشتن چربی و پروتئین بالا، در بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز موثر است. مصرف روزانه این ماست می‌تواند به کاهش مشکلات گوارشی و زخم‌های معده و روده کمک کند. بسیاری از پزشکان مصرف ماست گوسفندی را برای درمان مشکلات گوارشی توصیه می‌کنند، چرا که املاح موجود در آن به تقویت سلول‌های نخاعی و مغزی نیز کمک می‌کند.

 

بیشتر بخوانید: تفاوت  و شباهت کره گاو و گوسفند | کره گاوی بهتر است یا کره گوسفندی ؟

 

مقایسه خواص ماست گاوی و ماست گوسفندی

ماست گوسفندی به دلیل غلظت بیشتر و طعم قوی‌تر، معمولاً در بین افرادی که به دنبال طعم‌های غنی‌تر هستند، محبوبیت بیشتری دارد. پروتئین بیشتر و کلسیم بالاتر در این نوع ماست، آن را به یک ماده مغذی بسیار قوی تبدیل کرده که برای بهبود سلامت عمومی بدن مفید است. مصرف ماست گوسفندی به ویژه برای زنان باردار و شیرده مفید است، زیرا می‌تواند به افزایش شیر مادر و تقویت سلامت جنین کمک کند.

از سوی دیگر، ماست گاوی به دلیل داشتن املاح و ویتامین‌های ضروری مانند ویتامین A و D، گزینه‌ای مناسب برای تقویت سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها است. علاوه بر این، امگا 3 موجود در ماست گاوی می‌تواند به بهبود عملکرد قلب کمک کند. به طور کلی، ماست گاوی به عنوان یک منبع عالی از مواد مغذی مورد نیاز بدن در رژیم‌های غذایی روزانه توصیه می‌شود.

 

بیشتر بخوانید: خواص ماست چکیده گاوی برای پوست و بدن

 

کدام ماست بهتر است؟

انتخاب بین ماست گاوی و ماست گوسفندی بسته به نیازها و سلیقه شما دارد. اگر به دنبال محصولی با طعم غنی‌تر، غلظت بیشتر و خواص درمانی برای دستگاه گوارش هستید، ماست گوسفندی گزینه بهتری است. اما اگر به دنبال محصولی سبک‌تر و مناسب برای رژیم‌های غذایی کم‌ چرب هستید، ماست گاوی می‌تواند انتخاب ایده‌آلی باشد.

به طور کلی، ماست گاوی به دلیل داشتن املاح مفید و چربی کمتر، برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی متعادل‌تر هستند، مناسب‌تر است.