پنیر نخل چیست؟ همه چیز درباره این خوراکی کمیاب و مغذی
اگر نام پنیر نخل را برای اولین بار شنیدهاید، شاید تصور کنید که قرار است از دل درخت نخل، پنیری مشابه محصولات لبنی بهدست آید. اما واقعیت چیز دیگری است. پنیر نخل در حقیقت نوعی خوراکی طبیعیست که از بخش مرکزی و نرم تنه برخی انواع درختان پالم استخراج میشود؛ بخشی سفیدرنگ، لطیف و ترد که در زبان انگلیسی با نام Heart of Palm شناخته میشود.
این ماده غذایی در بسیاری از نقاط دنیا طرفداران زیادی دارد و در سالادها، پیشغذاها و حتی غذاهای گیاهی استفاده میشود. در ایران نیز، بهویژه در مناطق جنوبی، این ماده را با نامهای محلی مختلف میشناسند و سالهاست از آن بهعنوان نوعی خوراکی مقوی و حتی داروی سنتی بهره میبرند.
بیشتر بخوانید: پنیر را با چه خوراکی هایی نخوریم و چه چیزهایی با آن مفید است؟
پنیر نخل چگونه بهدست میآید؟
برای تهیه پنیر نخل، معمولاً از درختان پالم جوان—خصوصا نخل خرم