تفاوت  و شباهت کره گاو و گوسفند | کره گاوی بهتر است یا کره گوسفندی ؟

گاو و گوسفند دو حیوانی هستند که شیر و فرآورده‌های لبنی آنها در مصارف گسترده‌ای استفاده می‌شود، از جمله تولید کره. یکی از سوالات رایج مصرف‌کنندگان این است که کره گاو بهتر است یا کره گوسفند؟ این دو نوع کره به دلیل اختلافات در شیر این دو حیوان، در طعم و خصوصیات متفاوتی شناخته می‌شوند. در این مقاله، به مقایسه شباهت‌ها و تفاوت‌های این دو نوع کره خواهیم پرداخت.

 

بیشتر بخوانید: پنیر گاوی بهتر است یا پنیر گوسفندی؟

شباهت کره گاو و کره گوسفند
مهمترین شباهت بین کره گاو و گوسفند، حاوی مقادیر زیادی از چربی اشباع شده است. این ویژگی باعث شده که برخی مردم نگران مصرف آنها برای سلامتی خود شوند، اما در واقعیت مصرف کره حیوانی، با صحت و میزان مصرف مناسب، می‌تواند منجر به افزایش کلسترول مفید شود و در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی تا 70 درصد موثر باشد. همچنین، ارزش غذایی آنها مشابه است.

یکی دیگر از شباهت‌ها در فرآیند تولید است. اکثر تولیدکنندگان از دستگاه کره‌گیر برای تهیه کره این دو حیوان استفاده می‌کنند و فرآیند تولید کره برای هر دو نوع دقیقا یکسان است.

تفاوت های کره گاوی و کره گوسفندی
تفاوت‌های کره گاوی و گوسفندی در واقع به رنگ و بوی آنها برمی‌گردد، اما ارزش غذایی هر دو نوع کره مشابه است. مصرف‌کنندگان باید بر اساس ذائقه خود یکی از این دو نوع را انتخاب کنند. طعم آنها مشابه است، اما تفاوت ممکن است در طعم بیشتر دیده شود. یک تفاوت دیگر در زنجیره اسیدهای چرب آنهاست؛ شیر گاو دارای زنجیره اسیدهای چرب طولانی‌تری است نسبت به شیر گوسفند یا میش که زنجیره اسیدهای چرب کوتاه‌تری دارند.

 

بیشتر بخوانید: تفاوت شیر گاو و شیر گوسفند چیست؟

کره گاوی بهتر است یا کره گوسفندی؟
بر اساس بررسی‌های انجام شده، قیمت کره گوسفندی نسبت به کره گاوی بیشتر است، به دلیل افزایش صادرات این نوع کره. با این حال، بسیاری از مصرف‌کنندگان به مزه کره گاوی نسبت به کره گوسفندی ترجیح می‌دهند.