ملاردشیر میزبان طرح پژوهشی دانشگاه تهران: انقلاب علمی در تغذیه دام با فناوری تخمیر گلوتن ذرت
شرکت کشاورزی و دامپروری ملاردشیر، بهعنوان یکی از پیشروترین مجموعههای دامپروری کشور، میزبان اجرای طرح پژوهشی نوآورانهای از دانشگاه تهران شد. این طرح با هدف فرآوری گلوتن ذرت از طریق روشهای تخمیری پیشرفته به دنبال ارتقای سلامت دام، کاهش وابستگی به دارو و افزایش بهرهوری تولید است.
همکاری بین دانشگاه تهران و ملاردشیر، فرصتی منحصربهفرد برای پیادهسازی یافتههای علمی در مقیاس واقعی دامداری فراهم کرده است. این طرح پژوهشی با عنوان «فرآوری گلوتن ذرت با استفاده از روشهای تخمیری آنزیمی، باکتریایی و قارچی» در دامداری ملاردشیر اجرا میشود و شامل بررسی اثرات فرآوری گلوتن ذرت بر سلامت و رشد گوسالههای زیر 60 روز است؛ دورهای حساس که بیشترین تأثیر بر توسعه سیستم ایمنی و رشد دام را دارد.
در جلسه آغاز این طرح، مدیران و کارشناسان ملاردشیر اعلام کردند:
«هدف اصلی تولید پپتیدهای زیستفعال از طریق تخمیر گلوتن ذرت است. این ترکیبات نهتنها خواص مفید انسانی مانند اثرات ضد فشار خون، ضد دیابت، ضد سرطان و ضد پیری دارند، بلکه در دام نیز موجب بهبود ایمنی، رشد و سلامت عمومی میشوند.»
جزئیات علمی و اجرایی طرح
طرح شامل سه پروتکل فرآوری گلوتن (آنزیمی، باکتریایی و قارچی) و هفت تیمار اجرایی در بخش تولید خوراک است. بخشی از فرآیندها دارای ماهیت انحصاری بوده و تحت مالکیت فکری پژوهشگران قرار دارد. انتظار میرود نتایج این پژوهش در کاهش مصرف ماده خشک خوراک، افزایش رشد دام و کاهش هزینههای تولید تأثیرگذار باشد و مصرف دارو را به حداقل برساند.
نقش ملاردشیر در تحقق طرح
شرکت ملاردشیر بهعنوان میزبان طرح، فضایی علمی و اجرایی فراهم کرده است تا ایدههای دانشگاهی مستقیماً در محیط واقعی دامداری آزمون شوند.
میثم امیرحسینی، مدیرعامل و نایب رئیس هیئت مدیره ملاردشیر ضمن تأکید بر حمایت ملاردشیر از طرحهای فناورانه، خاطر نشان کردند:
«حضور دانشگاه تهران در کنار مجموعه، فرصت ارزشمندی است تا یافتههای پژوهشی بهطور مستقیم در بهبود سلامت دام، کاهش هزینهها و ارتقای بهرهوری تولید به کار گرفته شود.»
چالش ها و چشم اندازها
از جمله چالشهای طرح، تعیین دوز بهینه خوراک و حفظ شرایط کنترلشده تخمیر است. با این حال، پیشبینی میشود نتایج این همکاری، الگویی برای توسعه خوراکهای عملکردی و کمدارو در دامداریهای کشور باشد و وابستگی به مکملهای وارداتی را کاهش دهد.
