ملاردشیر میزبان طرح پژوهشی دانشگاه تهران: انقلاب علمی در تغذیه دام با فناوری تخمیر گلوتن ذرت
شرکت کشاورزی و دامپروری ملاردشیر، بهعنوان یکی از پیشروترین مجموعههای دامپروری کشور، میزبان اجرای طرح پژوهشی نوآورانهای از دانشگاه تهران شد. این طرح با هدف فرآوری گلوتن ذرت از طریق روشهای تخمیری پیشرفته به دنبال ارتقای سلامت دام، کاهش وابستگی به دارو و افزایش بهرهوری تولید است.
همکاری بین دانشگاه تهران و ملاردشیر، فرصتی منحصربهفرد برای پیادهسازی یافتههای علمی در مقیاس واقعی دامداری فراهم کرده است. این طرح پژوهشی با عنوان «فرآوری گلوتن ذرت با استفاده از روشهای تخمیری آنزیمی، باکتریایی و قارچی» در دامداری ملاردشیر اجرا میشود و شامل بررسی اثرات فرآوری گلوتن ذرت بر سلامت و رشد گوسالههای زیر 60 روز است؛ دورهای حساس که بیشترین تأثیر بر توسعه سیستم ایمنی و رشد دام را دارد.
در جلسه آغاز این طرح، مدیران و کارشناسان ملاردشیر اعلام کردند:
«هدف اصلی تولید پپتیدهای زیستفعال از طریق تخمیر گلوتن ذرت است. این ترکیبات نهتنها خواص مفید انسانی مانند اثرات ضد فشار خون، ضد دیابت، ضد سرطان و ضد پیری دارند، بلکه در دام نیز موجب بهبود ایمنی، رشد و سلامت عمومی میشوند.»
جزئیات علمی و اجرایی طرح