طرز تهیه حلوای شیر مجلسی | آموزش مرحله ای + نکات مهم پخت
اگر هوس یک دسر سنتی، خوشعطر و متفاوت کردهاید، حلوای شیر میتواند انتخابی عالی باشد. این حلوا در مقایسه با حلوای ساده با آب، بافتی لطیفتر، طعمی ملایمتر و رنگی روشنتر دارد و به همین دلیل برای پذیراییهای رسمی، مهمانیها و حتی سفره افطار بسیار محبوب است. در این مقاله طرز تهیه حلوای شیر را بهصورت کامل و مرحلهبهمرحله آموزش میدهیم و در کنار آن به نکات مهمی اشاره میکنیم که باعث میشود حلوایی یکدست، خوشرنگ و حرفهای داشته باشید.
حلوای شیر چیست و چه تفاوتی با حلوای معمولی دارد؟
حلوای شیر یکی از انواع حلواهای ایرانی است که بهجای آب، با شیر تهیه میشود. همین تغییر ساده باعث میشود طعم حلوا لطیفتر و خامهایتر شود. همچنین استفاده از شیر ارزش غذایی آن را افزایش میدهد و بافتی نرم و کشدار به حلوا میدهد.
در این نوع حلوا معمولاً از آرد سفید قنادی، ترکیب کره و روغن، شکر، شیر، زعفران، هل و گلاب استفاده میشود. نتیجه کار، دسری خوشعطر با رنگ طلایی ملایم است که بهراحتی میتوان آن را قالب زد یا با ماسوره تزیین کرد.