طرز تهیه دسرهای تابستانی با شیر خشک؛ خوشمزه، ساده و خنک!
شیر خشک، ماده‌ای مغذی، مقرون‌به‌صرفه و چندکاره است که در بسیاری از آشپزخانه‌ها حضور دارد، اما کاربرد آن تنها به تغذیه کودک محدود نمی‌شود. این پودر ارزشمند می‌تواند پایه‌ی تهیه انواع دسرهای خنک، خوش‌طعم و تابستانی باشد. اگر به دنبال راهی هستید تا در روزهای گرم تابستان، دسرهایی متفاوت و آسان آماده کنید، شیر خشک بهترین گزینه برای شماست.
در این مقاله، با مجموعه‌ای از دسرهای تابستانی و خوشمزه که پایه آن‌ها شیر خشک است، آشنا می‌شوید؛ از بستنی خانگی گرفته تا کیک یخچالی و ژله شیری. با ما همراه باشید تا در کنار آشنایی با خواص شیر خشک، طرز تهیه چندین دسر جذاب را نیز بیاموزید.
چرا شیر خشک برای تهیه دسر مناسب است؟
پیش از آن‌که سراغ دستورها برویم، بد نیست کمی درباره مزایای شیر خشک در قنادی و تهیه دسر بدانیم. شیر خشک نه تنها ماندگاری بالاتری نسبت به شیر تازه دارد، بلکه بافت خامه‌ای‌تری به دسر می‌دهد و طعم آن را غنی‌تر می‌کند. از طرفی، قابل حمل، همیشه در دسترس و در صورت نگهداری مناسب، تا مدت طولانی قابل استفاده است.
بیشتر بخوانید: آیا شیر خشک می تواند تمام نیازهای تغذیه ای بدن را تأمین کند؟
1. بستنی خانگی با شیر خشک
بستنی شیر خشک یک دسر ساده، اقتصادی و خوشمزه است که بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز هم قابل تهیه است. برای تهیه آن به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
- شیر خشک: 1 لیوان
- آب: 2 لیوان
- شکر: ¾ لیوان
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
طرز تهیه:
همه مواد را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. سپس در ظرف درب‌دار ریخته و در فریزر بگذارید. هر 30 دقیقه یک‌بار آن را با چنگال هم بزنید تا بافتی یکدست پیدا کند. در پایان می‌توانید با شکلات ذوب‌شده، مغزها یا تکه‌های میوه آن را تزئین کنید.
2. حلوای شیری با شیر خشک
حلوای شیری با شیر خشک، دسری مقوی، سبک و خوش‌عطر است که مخصوصاً برای عصرانه یا پذیرایی عصرگاهی مناسب است.
مواد لازم:
- آرد سفید: 1 فنجان
- شیر خشک: 1 فنجان
- آب: 3 فنجان
- شکر: به مقدار دلخواه
- کره یا روغن: 50 گرم
- گلاب یا عرق گل محمدی: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا آرد را در کره یا روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. سپس شیر خشک را با آب ترکیب کرده و آرام به آرد اضافه کنید. شکر و گلاب را نیز بیافزایید. پس از غلیظ شدن و رسیدن به قوام مناسب، در ظرف سرو ریخته و با پودر پسته یا خلال بادام تزئین کنید.
3. کیک یخچالی با شیر خشک
کیک یخچالی از جمله دسرهایی است که نیاز به پخت ندارد و به راحتی می‌توان آن را در یخچال آماده کرد. بافت نرم و طعم ملایم آن برای هوای گرم بسیار دل‌چسب است.
مواد لازم:
- شیر خشک: 1 فنجان
- آب: ½ فنجان
- ژلاتین: 1 بسته
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- شکر: 1 فنجان
- بیسکویت ساده خرد شده: 1.5 فنجان
طرز تهیه:
شیر خشک را در آب حل کرده و شکر، وانیل و ژلاتین حل‌شده را به آن اضافه کنید. سپس بیسکویت‌ها را مخلوط کرده و همه را در قالب بریزید. پس از چند ساعت در یخچال، کیک کاملاً سفت می‌شود. روی آن را می‌توانید با خامه یا میوه تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: فواید شیر خشک برای کودکان و بزرگسالان
4. ژله شیری با شیر خشک
ژله شیری ترکیبی شفاف، خوش‌رنگ و لطیف از ژلاتین و شیر خشک است که می‌تواند به‌تنهایی یا در کنار ژله‌های رنگی دیگر سرو شود.
مواد لازم:
- شیر خشک: 1 فنجان
- آب: 1 فنجان
- ژلاتین: 1 بسته
- شکر: ½ فنجان
طرز تهیه:
ابتدا ژلاتین را در کمی آب سرد حل کنید. شیر خشک و آب را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. سپس ژلاتین و شکر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. ترکیب را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید. می‌توانید با برش‌های میوه، خامه یا رنگ خوراکی ژله را جذاب‌تر کنید.
5. شیرینی بدون فر با شیر خشک
برای کسانی که دسترسی به فر ندارند یا به دنبال یک شیرینی فوری هستند، این دستور مناسب است.
مواد لازم:
- شیر خشک: 1 فنجان
- آرد: 1 فنجان
- شکر: ½ فنجان
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
همه مواد را خوب ترکیب کرده و ورز دهید تا خمیری لطیف حاصل شود. خمیر را به صورت گلوله یا فرم دلخواه درآورده و در یخچال بگذارید تا سفت شود. در پایان، شیرینی‌ها را با پودر نارگیل، شکلات یا مغزها تزئین کنید.
دسرهای دیگر قابل تهیه با شیر خشک:
علاوه بر دسرهای ذکرشده، شما می‌توانید دسرهای زیر را نیز با شیر خشک تهیه کنید:
- فرنی شیر خشک
- توپک‌های انرژی‌زا با شیر خشک و خرما
- دسر پاناکوتا شیری
- پودینگ شکلاتی با شیر خشک
- اسموتی غلیظ و کرمی با شیر خشک
سخن پایانی
شیر خشک، ماده‌ای ساده ولی معجزه‌گر در آشپزخانه است که با آن می‌توان ده‌ها نوع دسر سالم، خوش‌طعم و تابستانی تهیه کرد. این ماده، گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهایی است که می‌خواهید بدون زحمت زیاد، مهمانان خود را با دسری خاص شگفت‌زده کنید یا برای اعضای خانواده میان‌وعده‌ای خنک و دلپذیر آماده نمایید. فقط کافی است کمی خلاق باشید و دستورها را با ذائقه خود تطبیق دهید.
در پایان، فراموش نکنید که در نگهداری شیر خشک نکات بهداشتی را رعایت کرده و همیشه از شیر خشک تازه و بدون رطوبت استفاده کنید.
